Twee manieren om te proeven

Vier wijnen, en bij elke wijn een gerechtje dat er speciaal bij gemaakt is. Je proeft dus steeds de combinatie. De gerechtjes zijn in proefformaat: samen een goed gevulde avond, maar geen vervanging van een volledig diner.

Beide arrangementen duren zo'n 2,5 uur — ruimer dan de meeste proeverijen, zodat er echt tijd is om te proeven én te kletsen.

Vanaf 6 personen. Met minder mag ook — je betaalt dan hetzelfde totaalbedrag als bij 6. Boven de 12 personen: neem even contact op, dan kijken we wat er kan.

Een tafel met stoelen en bij de high wine ook bestek en eventueel tafelaankleding. De wijnen, glazen, borden en de gerechtjes neem ik mee. Reken op ongeveer een half uur voor de opbouw.

Bij de high wine wel: de gerechtjes maak ik ter plekke af, dus een werkblad en een fornuis zijn fijn. Ik vraag het bij het reserveren uit, zodat ik het menu erop kan afstemmen. Voor een wijnproeverij is een tafel genoeg.

Vrijdag, zaterdag en zondag kan overdag prima. Van maandag tot en met donderdag is het in overleg en in principe vanaf 18:00.

Ja. Zolang er een tafel is (en bij de high wine een keuken), kom ik net zo goed naar een kantine, kantoor, vergaderruimte of vakantiehuis. Voor bedrijfsuitjes staat alles apart uitgelegd op de pagina Bedrijfsuitjes, inclusief hoe het zit met grotere groepen en de factuur.

Ik kom overal binnen ongeveer een uur rijden vanaf Enkhuizen: heel Noord-Holland en Flevoland, van Den Helder tot Amsterdam en van Haarlem tot Lelystad. Woon je net iets verder, vraag het gerust — vaak kan het. Reiskosten zijn gratis tot 15 km vanaf Enkhuizen; daarbuiten reken ik € 0,40 per kilometer plus eventuele parkeerkosten. Je hoort het bedrag altijd vooraf.

Bij de high wine maak ik een alcoholvrije pairing: sapjes, zelfgetrokken thee of kombucha bij de gerechtjes, zonder meerprijs. Bij de wijnproeverij kan dat niet — daar draait de hele avond om het proeven van de wijnen zelf. Meedoen zonder te drinken kan natuurlijk altijd.

Ja, die vraag ik vooraf uit bij de high wine — geef ze wel op tijd door, dan kan ik het menu aanpassen. Volledig vegan is helaas niet mogelijk. Omdat ik alles in één keuken bereid, kan ik kruisbesmetting met allergenen niet volledig uitsluiten.

Dat mag je gerust zeggen — juist dan wordt het interessant. Ik kies bewust verschillende stijlen, en het gebeurt vaak dat iemand een druif of stijl waar hij niets van verwachtte alsnog de leukste van de avond vindt. Smaak is persoonlijk en er is geen goed of fout.

Nee, de glazen zijn inbegrepen. Bij de high wine neem ik ook de borden mee.

Pas ná de bevestiging en de persoonlijke afstemming ontvang je een betaallink (iDEAL). Bij het reserveren betaal je dus nog niets. Vanaf 10 personen vraag ik een aanbetaling van 25%.

Tot 8 dagen voor de avond annuleer je kosteloos. Daarna: 7 t/m 3 dagen van tevoren 30% van het totaalbedrag, 2 dagen of 1 dag van tevoren 50%, en op de dag zelf 100%. Het aantal deelnemers wijzigen kan tot 7 dagen van tevoren.